Durerile articulare nu apar doar din cauza varstei, efortului sau uzurii. In unele cazuri, alimentatia poate influenta nivelul inflamatiei din organism si poate accentua disconfortul, rigiditatea sau senzatia de „intepenire”.
Asta nu inseamna ca exista un aliment care provoaca singur artrita sau ca o dieta poate inlocui tratamentul. Insa anumite obiceiuri alimentare pot favoriza inflamatia si pot face simptomele mai greu de controlat, mai ales la persoanele cu artroza, artrita reumatoida, guta sau exces ponderal.
1. Zaharul in exces poate favoriza inflamatia
Consumul frecvent de zahar adaugat poate contribui la cresterea in greutate si la dezechilibre metabolice, factori care pot amplifica inflamatia in organism.
Este bine sa limitezi:
- bauturile carbogazoase indulcite;
- dulciurile concentrate;
- prajiturile si produsele de patiserie;
- cerealele foarte indulcite;
- deserturile consumate zilnic in cantitati mari.
Nu este necesar sa elimini complet orice aliment dulce, dar frecventa si cantitatea conteaza.
2. Alimentele ultraprocesate
Produsele ultraprocesate sunt adesea bogate in sare, zahar, grasimi de slaba calitate si calorii, dar sarace in fibre si micronutrienti.
Printre exemple se numara:
- chipsurile;
- mezelurile foarte procesate;
- fast-food-ul;
- snackurile ambalate;
- unele produse congelate foarte procesate;
- produsele de patiserie industriale.
O alimentatie bazata frecvent pe astfel de produse poate intretine un profil metabolic nefavorabil si poate contribui indirect la inflamatie.
3. Grasimile trans
Grasimile trans industriale sunt asociate cu un risc cardiovascular crescut si cu efecte metabolice nefavorabile.
Ele pot aparea in anumite produse de patiserie, creme, margarine sau alimente prajite industrial, desi in multe tari utilizarea lor a fost mult redusa.
Citeste etichetele si evita pe cat posibil produsele care contin grasimi hidrogenate sau partial hidrogenate.
4. Excesul de grasimi saturate
Grasimile saturate nu trebuie eliminate complet, dar consumul lor in exces poate fi problematic, mai ales atunci cand inlocuiesc sursele de grasimi nesaturate.
Surse frecvente sunt:
- carnea foarte grasa;
- mezelurile;
- untul in cantitati mari;
- smantana grasa;
- anumite produse de tip fast-food.
In locul lor, pot fi preferate mai des uleiul de masline, pestele, nucile, semintele si avocado.
5. Carnea procesata
Mezelurile, baconul, crenvurstii si alte produse din carne procesata pot contine cantitati mari de sare, grasimi si aditivi.
Consumul frecvent nu este recomandat, mai ales daca dieta este deja saraca in legume, fructe si fibre.
Poti alege mai des carne slaba, peste, leguminoase sau alte surse de proteine mai putin procesate.
6. Excesul de sare
Sarea nu provoaca direct dureri articulare, dar un aport foarte mare poate favoriza retentia de apa si poate fi problematic mai ales la persoanele cu hipertensiune sau alte afectiuni.
O mare parte din sarea consumata vine din:
- mezeluri;
- branzeturi foarte sarate;
- snackuri;
- supe instant;
- alimente semipreparate;
- fast-food.
7. Alcoolul
Alcoolul in exces poate favoriza inflamatia, poate interfera cu anumite medicamente si poate agrava unele afectiuni.
In cazul gutei, de exemplu, alcoolul poate creste riscul de crize, iar berea este frecvent mentionata printre factorii declansatori.
Daca urmezi tratament pentru artrita sau alte boli cronice, discuta cu medicul despre consumul de alcool.
8. Bauturile indulcite
Sucurile si bauturile energizante pot aduce cantitati mari de zahar intr-un timp foarte scurt.
Consumul frecvent poate favoriza cresterea in greutate, iar kilogramele in plus pun presiune suplimentara pe genunchi, solduri si alte articulatii portante.
9. Excesul de fainoase rafinate
Painea alba, produsele de patiserie si alte alimente bogate in carbohidrati rafinati nu trebuie demonizate, dar consumate foarte des si in cantitati mari pot contribui la o alimentatie dezechilibrata.
Este de preferat ca o parte dintre ele sa fie inlocuite cu:
- ovaz;
- paine integrala;
- orez integral;
- leguminoase;
- alte cereale integrale.
10. In guta, anumite alimente cer atentie suplimentara
Daca durerile articulare sunt provocate de guta, recomandarile sunt diferite fata de artroza sau artrita reumatoida.
Consumul ridicat de alimente bogate in purine poate favoriza cresterea acidului uric la unele persoane.
Printre alimentele care pot necesita limitare se numara:
- organele;
- anumite tipuri de carne in cantitati mari;
- unele fructe de mare;
- berea;
- bauturile indulcite cu fructoza.
Dieta pentru guta trebuie adaptata in functie de analize si de recomandarile medicului.
Exista alimente „antiinflamatoare”?
Niciun aliment singur nu poate opri inflamatia, dar un model alimentar echilibrat poate avea efecte favorabile.
Este util sa incluzi mai des:
- legume;
- fructe;
- peste gras;
- ulei de masline;
- nuci si seminte;
- leguminoase;
- cereale integrale;
- alimente bogate in fibre.
Pestele gras si omega-3
Somonul, sardinele, macroul si heringul contin acizi grasi omega-3, care pot avea un rol favorabil in reglarea raspunsului inflamator.
In anumite afectiuni inflamatorii, o alimentatie bogata in omega-3 poate fi utila ca parte a unui stil de viata echilibrat, fara a inlocui tratamentul medical.
Greutatea corporala conteaza foarte mult
Excesul ponderal poate agrava durerile articulare prin doua mecanisme: creste presiunea mecanica asupra articulatiilor si poate favoriza un nivel mai ridicat de inflamatie metabolica.
Chiar si o scadere modesta in greutate poate reduce solicitarea genunchilor si soldurilor la persoanele supraponderale.
Nu elimina alimente fara motiv
Unele persoane renunta complet la gluten, lactate, rosii sau alte alimente in speranta ca durerile vor disparea.
Pentru majoritatea oamenilor, nu exista dovezi ca astfel de eliminari sunt necesare in lipsa unei intolerante, alergii sau recomandari medicale.
Dietele restrictive pot duce la carente daca sunt tinute fara supraveghere.
Cum iti dai seama daca un aliment iti agraveaza simptomele?
Poti tine pentru cateva saptamani un jurnal in care sa notezi:
- ce ai mancat;
- intensitatea durerii;
- rigiditatea de dimineata;
- nivelul de activitate fizica;
- calitatea somnului;
- alte simptome.
Astfel poti observa mai usor daca exista un tipar real sau daca simptomele fluctueaza independent de alimentatie.
Cand durerile articulare nu mai trebuie puse pe seama dietei
Mergi la medic daca durerea este persistenta, se agraveaza, articulatia se umfla sau devine rosie si calda.
Rigiditatea care dureaza mult dimineata, durerea nocturna sau limitarea progresiva a miscarilor merita investigate.
Concluzie
Daca ai dureri articulare, nu trebuie sa cauti un singur „aliment vinovat”. Ceea ce conteaza mai mult este modelul general al alimentatiei.
Reducerea produselor ultraprocesate, a zaharului, alcoolului in exces si a alimentelor foarte bogate in grasimi de slaba calitate, impreuna cu un consum mai mare de legume, fructe, peste si fibre, poate sustine sanatatea generala si controlul greutatii.
Daca ai artrita, guta sau o alta afectiune diagnosticata, dieta trebuie adaptata situatiei tale si tratamentului prescris.
Acest articol are caracter informativ si nu inlocuieste consultul, diagnosticul sau tratamentul recomandat de medic.
